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¿Por qué los españoles almuerzan y cenan tan tarde?

¿Por qué los españoles almuerzan y cenan tan tarde?


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He estado leyendo sobre él y muchos sitios explican (de manera poco convincente, para mí) que la razón por la que los españoles almuerzan alrededor de las 2 y cenan alrededor de las 9:30 es porque durante los años 40 (después de la guerra civil), la gente tenía que conseguir un par de trabajos para llegar a fin de mes y no podía cumplir con los horarios normales de comida, como en otros países. España parece ser el único país del mundo con esos horarios de comida y la explicación que se da no aclara las cosas en absoluto. Otros países sufrieron igualmente los efectos de las guerras y nada cambió.

¿Existen otras razones?


España se encuentra en el extremo occidental de la Hora de Europa Central. Esto significa que, a pesar del mismo reloj, tienen un ciclo solar real más tardío (por ejemplo, un amanecer, mediodía, atardecer, etc.) más tardío que en otros países. Las actividades humanas están parcialmente influenciadas por el ciclo solar, por lo que es lógico que su horario de comidas también sea más tardío que el del resto de Europa.

Por ejemplo, para el 21 de octubre, se calcula que el mediodía solar en Madrid será a las 13:59, en comparación con las 12:51 en Berlín o las 12:21 en Varsovia. La puesta de sol es a las 17:28 en Varsovia y a las 19:26 en Madrid. Basándonos solo en esto, podemos predecir que los españoles almorzarían alrededor de 1 hora más tarde que los alemanes o 2 horas más tarde que los polacos. Y Madrid todavía no se encuentra en la región más occidental de España. Creo que en Sevilla debe ser incluso más tarde.


Estoy un poco sorprendido de que nadie haya sacado el tema de la Siesta.

En España y en muchos otros climas tropicales y subtropicales tienden a dormir la siesta durante las horas más calurosas del día. Lógicamente, tendrías que trabajar mucho más tarde para realizar la misma cantidad de trabajo. Eso haría retroceder todo su calendario, incluida la cena.

En realidad, son los europeos del norte a los que les resulta raro trabajar todo el día y cenar tan temprano. Noel Coward incluso escribió una canción bastante famosa al respecto, Mad Dogs and Englishmen

Los perros rabiosos y los ingleses salen al sol del mediodía, a los japoneses no les importa, los chinos no se atreverían, los hindúes y los argentinos duermen tranquilos de doce a una. Pero los ingleses detestan la siesta.

En Filipinas tienen pantallas preciosas para protegerte del resplandor. En los estados malayos, hay sombreros como platos que los británicos no usan. A las doce del mediodía los nativos se desmayan y no se hace más trabajo, pero los perros rabiosos y los ingleses salen al sol del mediodía.


La mayoría piensa que la hora de la cena posterior surge de la necesidad de asegurarse de que todos los miembros de la familia estén en casa para comer juntos, lo cual es una tradición importante de cohesión y enfoque familiar.

Este artículo cita la última hora de la cena en Italia como resultado de los largos días que la gente pasa fuera de casa, por implicación, ganando un salario a través de los medios de vida.


En 1942, el general Franco cambió el huso horario de España para alinearlo con el huso horario de Alemania (porque España y Alemania eran aliados. Todavía funciona hoy con el mismo huso horario, por lo tanto, se oscurece más tarde de lo que debería. Quizás este puede ser UNO de muchos razones por las que almuerzan y cenan un poco más tarde. Sería interesante saber si tenían las mismas costumbres antes de que se hiciera el cambio de huso horario ...

Aquí hay un artículo (en español) que podría explicar algunas cosas sobre el cambio de hora. http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/09/25/actualidad/1380137001_972870.html


Los países que producían aceite de oliva en la época clásica se quedaban despiertos hasta tarde porque este combustible para lámparas de aceite era barato (Norte de África y España). En Roma y en muchos otros lugares era caro, por lo que la gente se levantaba con la luz y tendía a acostarse cuando oscurecía. Esta es la norma en muchos condados del mundo.


La historia del almuerzo escolar

Un almuerzo caliente a media mañana en la escuela. Plantaciones de Ashwood, Carolina del Sur, mayo de 1939.
Fuente: Biblioteca del Congreso

El almuerzo escolar ha evolucionado bastante durante el último siglo. El servicio de un almuerzo estándar a los niños en edad escolar comenzó, tanto en Europa como en los Estados Unidos, con organizaciones privadas interesadas en el bienestar infantil. No fue un evento a nivel nacional, sino algo que tuvo lugar en estados y ciudades individuales durante un período prolongado. A principios del siglo XX, la preocupación por la desnutrición en los niños inspiró a los grupos filantrópicos a proporcionar comidas equilibradas a los estudiantes durante la hora del almuerzo. En ese momento, la comida del mediodía se consideraba la comida principal del día. La mayoría de las familias trabajaban e iban a la escuela cerca de la casa, por lo que se les permitía el lujo de descansar para comer en su propia mesa de comedor. Los niños comían en casa con sus familias o empacaban su almuerzo si asistían a una escuela que estaba demasiado lejos. Los estudiantes del internado comían comidas formales en el comedor con sus compañeros de clase.

Filadelfia y Boston fueron las primeras ciudades importantes en intentar activamente implementar un programa de almuerzos escolares en los Estados Unidos. Filadelfia comenzó sirviendo almuerzos de centavo en una escuela en 1894. Finalmente, se agregó un comité de almuerzos a la Liga de Hogar y Escuela y el programa de almuerzos de centavo se extendió a ocho escuelas adicionales en toda la ciudad. En Boston, la Unión Educativa e Industrial de Mujeres comenzó a servir almuerzos calientes en las escuelas secundarias y se utilizó una cocina ubicada en el centro para preparar las comidas, que luego fueron transportadas a las escuelas participantes. En enero de 1910, las clases de economía doméstica en Boston comenzaron un programa experimental que sirvió un almuerzo temprano a los estudiantes de la escuela primaria tres días a la semana. En los días libres, se servía una comida sencilla de leche y sándwiches. Como no había un comedor en el edificio, los estudiantes comían en sus escritorios. Otras ciudades importantes siguieron su ejemplo de manera similar a lo largo de la primera parte del siglo XX.

Niños de la escuela haciendo una pausa para almorzar en un café local en el condado de Floyd, Kentucky, septiembre de 1946. Fotógrafo: Russell Lee. Fuente: Wikimedia Commons

Las escuelas de las zonas rurales enfrentaban un problema único en el sentido de que rara vez había espacio para desarrollar una cocina y un comedor, por lo que servir una comida caliente resultó ser bastante difícil. Algunos maestros inteligentes comenzaron a utilizar las estufas que servían para calentar las aulas. Las sopas se colocaron en ollas grandes y se dejaron calentar encima de la estufa. En Wisconsin, un programa llamado "método del frasco de una pinta" se hizo muy popular. Los estudiantes traerían frascos de una pinta llenos de artículos recalentables como macarrones, cacao y sopa y los colocarían en baldes de agua encima de la estufa. A la hora del almuerzo, la comida estaría tibia y mucho más reconfortante que los sándwiches fríos. A medida que las asociaciones de padres y maestros se involucraron en el movimiento de almuerzos escolares, se hicieron donaciones en forma de fondos, ollas y sartenes y, a veces, incluso pequeñas cocinas. Este tipo de grupos fueron responsables de expandir los programas de almuerzos escolares a lo largo de la década de 1920.

Desafortunadamente, el programa de almuerzos escolares no estaba creciendo tan rápido como era necesario. Sin ningún tipo de legislación que garantizara el éxito continuo del almuerzo escolar en los años venideros, las juntas escolares se mostraron reacias a aceptar el programa. Además, el equipamiento de la cocina era caro y añadir un comedor a menudo significaba una remodelación extensa. Finalmente, en 1946 se oficializó el programa de almuerzos escolares cuando el 79º Congreso reconoció su importancia. El presidente Harry S. Truman firmó la Ley Nacional de Almuerzos Escolares, redactada por el Senador Richard B. Russell Jr .:

& # 8220Se declara que es política del Congreso, como medida de seguridad nacional, salvaguardar la salud y el bienestar de los niños de la Nación y # 8217 y fomentar el consumo interno de productos agrícolas nutritivos y otros alimentos, ayudando los Estados, a través de subvenciones y otros medios, para proporcionar un suministro adecuado de alimentos y otras instalaciones para el establecimiento, mantenimiento, operación y expansión de programas de almuerzos escolares sin fines de lucro ".

& # 8211 seg. 2 La Ley Nacional de Almuerzos Escolares de 1946

Postal del restaurante Childs, Filadelfia, PA c. 1908
Fuente: Wikimedia Commons

El concepto de cafetería surgió a medida que la gente encontraba cada vez más trabajo en fábricas que los alejaban de sus hogares, lo que imposibilitaba regresar para la comida del mediodía. El primer restaurante para atender a los trabajadores que necesitan una comida rápida y económica fue el Exchange Buffet de Nueva York, que abrió durante la década de 1880. The Exchange solo atendía a hombres y ofrecía un estilo de comedor de autoservicio. Más tarde, como un guiño a las líneas de montaje que se encuentran en las cafeterías, los hermanos William y Samuel Childs abrieron varios comedores con el nombre de Childs Restaurant, en los que los clientes se alineaban y empujaban sus bandejas a lo largo de los mostradores mientras examinaban las ofrendas, eligiendo lo que les gustaba. . Este exitoso modelo de cafetería se extendió por todo el país a gran velocidad, especialmente en California, lo que le valió el sobrenombre de "Cinturón de cafetería". Las ofertas estándar no diferían mucho de lo que podríamos ver en las cafeterías de hoy: hamburguesas, papas fritas, espaguetis, verduras hervidas, rebanadas de pastel y, por supuesto, gelatina. Las escuelas finalmente adoptaron este modelo de servicio al estilo de una cafetería, que era práctico para atender a grandes grupos de niños.

El almuerzo escolar es algo que la mayoría de nosotros hemos experimentado en algún momento de nuestras vidas. Ya sea que optemos por traer nuestro propio almuerzo de bolsa marrón o nos arriesguemos con los palitos de pescado de la cafetería, el almuerzo escolar es un rito de iniciación para la mayoría de los estadounidenses. Las familias de bajos ingresos a menudo dependen de los programas de almuerzos escolares para brindarles a sus hijos lo que puede ser su única comida balanceada del día. La salubridad de los almuerzos escolares ha sido cuestionada en los últimos años, y la administración Obama ha buscado implementar nuevos estándares para aumentar el valor nutricional de los almuerzos proporcionados por las escuelas. Pasan los años y las tendencias alimentarias cambian, pero el desafío de alimentar a la juventud de nuestro país permanece.


España es un país caluroso, sobre todo a media tarde, y el motivo tradicional de la siesta es que los trabajadores del campo se resguarden del calor. Entonces se sentirían renovados después de dormir y trabajarían hasta bien entrada la noche, más tiempo de lo que hubieran podido sin la siesta.

Si bien la gente todavía trabaja fuera de España, esta razón no explica por qué las tiendas y negocios en las grandes ciudades deberían cerrar hoy. De hecho, las oficinas también pueden hacer calor, pero la invención del aire acondicionado ha ayudado en este departamento. Entonces, ¿por qué todavía lo hacen?


12 estereotipos sobre el español que definitivamente son ciertos

Primero, desmentimos algunos de los estereotipos sobre los españoles que no son ciertos (ya sabes: que todos podemos bailar el flamenco, que todos somos taurinos, que solo comemos paella). Pero ahora es el momento de reconocer los estereotipos que tenemos que admitir que suenan ciertos.

1. Nuestro inglés es bastante malo.

Desafortunadamente, los idiomas no nos resultan tan fáciles, especialmente el inglés. Una de las razones de esto es que en España las películas en la mayoría de salas están dobladas (a diferencia de estar en los idiomas originales con subtítulos), y eso nos dificulta desarrollar un buen oído y familiarizarnos con las entonaciones de los idioma en cuestión. También debemos agregar que tenemos mucho miedo de parecer ridículos, lo que no nos impulsa exactamente a probar nuestras nuevas habilidades lingüísticas. Según un estudio realizado por la OCU, nueve de cada 10 españoles se sienten avergonzados cuando se comunican en inglés.

2. Nos gusta beber ...

… Y lo haremos en cualquier momento, de día o de noche. Pero eso no significa que seamos borrachos, es solo que el alcohol (especialmente el vino) es parte de nuestra cultura. Además, seamos realistas: tenemos el mejor vino del mundo.

3. Y también nos encanta comer.

¡Los fines de semana, nuestros almuerzos pueden durar tanto que se convierten en cena! Nadie se va sin el estómago lleno. Eso es solo una regla.

4. Estamos muy orientado a la familia.

Ya sea para disfrutar de un banquete, ir a una fiesta o incluso, si sucede, asistir a los Oscar, la familia es lo primero. Un agradecimiento a nuestra hermana (Penélope Cruz), nuestra madre (Javier Bardem) o cualquier otro familiar cercano es imprescindible.

5. Tenemos MUCHOS bares.

Solemos decir que hay un bar para cada local, y eso no es tan exagerado como parece. Un estudio realizado por Coca-Cola en 2013 mostró que hay un bar por cada 132 habitantes. Es decir, hay un total de 350.000 bares para los 47,2 millones de habitantes del país. ¡Elige tu veneno!

6. Cocinamos bien (muy bien).

En España tenemos una cocina grandiosa, rica y variada. Gazpacho, pisto, cocido, empanadas, pulpo, migas… y, por supuesto, la tortilla de patata española. Además, contamos con 171 restaurantes con estrellas Michelin, de los cuales 8 tienen la calificación más alta posible (tres estrellas).

7. Somos muy cariñosos, incluso con nuevos conocidos.

Nos gusta dar abrazos. Nos besamos al conocer gente nueva, Y cuando nos despedimos. Además, siempre nos besamos de derecha a izquierda, exactamente lo contrario que los franceses, claro.

8. Hablamos muy alto.

A veces se podría decir que gritamos cuando hablamos.

9. Tenemos un calendario diferente al de gran parte del resto de Europa.

Empezamos el día muy tarde, almorzamos tarde, cenamos increíblemente tarde y nos acostamos incluso más tarde. Cuando el resto de Europa ya lleva dos horas dormido, en España seguimos viendo películas o un partido de fútbol (los partidos programados los lunes a las 22.00 horas no son infrecuentes).

10. Siempre llegamos tarde.

Por alguna razón, no sabemos por qué, no podemos evitar llegar tarde todo el tiempo. Debe estar en nuestros genes.

11. Nos encantan las cosas gratis.

Todo el mundo ama los regalos, pero nosotros De Verdad amarlos. No importa en particular si queremos o necesitamos el artículo gratuito, todavía esperaremos en la fila porque es GRATIS.

12. El fútbol lo es TODO para nosotros.

Basta con mirar estas fotos del Madrid durante el partido final de la Champions League entre el Real Madrid y el Atlético (también de Madrid) en Lisboa. La capital estaba totalmente desierta. Algo así como fue cuando ganamos la Copa del Mundo en Sudáfrica. Y una encuesta realizada por el Instituto IG-Investiga determinó que más de la mitad del país se declara fanático del fútbol (o, "el deporte rey").

Esta publicación es una versión traducida y adaptada del original de El Huffington Post.


Comida

Generalmente se come entre las 2 y las 4 pm, la comida es la comida principal del día (puede resultar confuso porque la palabra comida también significa comida en general). Esta comida puede constar de varios platos, incluida la sopa (sopa) o ensalada (ensalada), un plato principal (guisado) y postre (postre). A menudo se acompaña de un agua con sabor a frutas (agua fresca), y por supuesto tortillas y salsa.

Muchos restaurantes ofrecen comida corrida, un menú fijo con algunas opciones. Esta suele ser la opción más económica, aunque los precios pueden variar mucho (desde alrededor de 40 hasta 100 pesos o más). Muchas empresas y oficinas cierran entre las 2 y las 4 p. M., No necesariamente para la "siesta", sino para comida, para que los trabajadores puedan volver a casa para disfrutar de la comida principal del día con sus familias. En consecuencia, el tráfico en las ciudades puede ser denso entre la 1:30 y las 4:30 pm de lunes a viernes.

Para muchos mexicanos, la comida final del día, la cena (pronunciado "seh-na"), puede consistir solo en una bebida caliente y un poco de pan, pero también podría ser una buena comida en un restaurante o la oportunidad de probar unos auténticos tacos mexicanos en un puesto callejero. Esta comida se suele tomar entre las 19 y las 21 horas, pero se puede tomar en cualquier momento de la noche, dependiendo de las actividades de las personas. Los fines de semana, un viaje nocturno a un puesto de tacos es una buena manera de terminar una velada en la ciudad.


Carnes: Carne

En este curso, se puede comer cualquiera de una variedad de carnes, como filetes de res (filetes), el filete mignonsolomillo), filete (entrecot), Cordero asado (cordero asado), lomo de cerdolomo de cerdo), o cochinillo asadocochillo asado). En los restaurantes de alto nivel, es posible que vea aves de caza como codornices (codorniz) o perdizperdiz) en el menú.

En los meses de invierno, es común servir una cazuela o un guiso reconfortante, como fabada asturiana, una cazuela de judías y salchichas del norte de España, o caldereta de cordero, una cazuela de cordero. Cocido Madrileno es un guiso que lleva el nombre de Madrid de donde se originó y está compuesto por varias partes del cerdo, ternera, pollo, chorizo, garbanzos, verduras y pasta. Otra receta popular para probar es estofado de conejo, estofado de conejo en salsa de tomate.


Almuerzo

La terminología sobre comer en el Reino Unido sigue siendo confusa. Para algunos & quot; almuerzo & quot; es & quot; cena & quot y viceversa. Desde la época romana hasta la Edad Media, todos comían a la mitad del día, pero se llamaba cena y era la comida principal del día. El almuerzo tal como lo conocemos no existía, ni siquiera la palabra.

Durante la Edad Media, la luz del día dio forma a las comidas, dice Day. Sin electricidad, la gente se levantaba más temprano para aprovechar la luz del día. Los trabajadores solían trabajar en el campo desde el amanecer, así que al mediodía tenían hambre.

"Todo el día se estructuró de manera diferente a lo que es hoy", dice Day. "La gente se levantaba mucho antes y se acostaba mucho antes".

Al mediodía, los trabajadores solían trabajar hasta seis horas. Tomaban un breve descanso y comían lo que se conocía como "beever" o "noonshine", generalmente pan y queso. A medida que se desarrolló la luz artificial, la cena comenzó a cambiar más tarde en el día para los más ricos, como resultado, se necesitaba una comida ligera durante el día.

Los orígenes de la palabra & quot; almuerzo & quot son misteriosos y complicados, dice Day. "El almuerzo era una palabra muy rara hasta el siglo XIX", dice.

Una teoría es que se deriva de la palabra "almuerzo", una antigua palabra anglosajona que significaba un refrigerio rápido entre comidas que puedes sostener en tus manos. Se utilizó a finales del siglo XVII, dice Yeldham. Otros teorizan que proviene de la palabra "mucho" que se usó en los siglos XVI y XVII y significa un gran trozo de pan.

Pero fue & # x27s la costumbre francesa de & quotsouper & quot en el siglo XVII lo que ayudó a moldear lo que la mayoría de nosotros almorzamos hoy. Se puso de moda entre la aristocracia británica copiar a los franceses y comer una comida ligera por la noche. Fue una comida más privada mientras jugaban y se convertían en mujeres, dice Day.

Es el famoso bocadillo nocturno de la década de 1750 del conde de Sandwich que ha llegado a dominar el menú moderno del almuerzo. Una noche le ordenó a su ayuda de cámara que le trajera embutidos entre un poco de pan. Podía comer el bocadillo con una sola mano y no mancharía de grasa nada.

No está claro si estuvo envuelto en un juego de cartas durante toda la noche o trabajando en su escritorio, se han sugerido ambos. Pero fuera lo que fuera lo que estaba haciendo, nació el sándwich.

En ese momento, sin embargo, todavía se conocía el almuerzo y las cuotas eran un suceso accidental entre comidas, dice la historiadora de alimentos Monica Askay.

Una vez más, fue la Revolución Industrial la que ayudó a dar forma al almuerzo tal como lo conocemos hoy. Los patrones de alimentación de las clases media y baja se definieron por las horas de trabajo. Muchos trabajaban muchas horas en las fábricas y para mantenerlos era esencial una comida al mediodía.

Las tartas se vendían en puestos fuera de las fábricas. La gente también comenzó a depender de los alimentos producidos en masa, ya que no había lugar en los pueblos y ciudades para que los jardines mantuvieran un corral de cerdos o cultivaran sus propios alimentos. Muchos ni siquiera tenían cocina.

"Gran Bretaña fue el primer país del mundo en alimentar a las personas con alimentos industrializados", dice Day.

El ritual de almorzar quedó arraigado en la rutina diaria. En el siglo XIX se abrieron churrasquerías en las ciudades ya los trabajadores de oficina se les dio una hora para almorzar. Pero cuando estalló la guerra en 1939 y se apoderó del racionamiento, el almuerzo se vio obligado a evolucionar. Los comedores en el trabajo se convirtieron en la forma más económica de alimentar a las masas. Fue este modelo el que adoptaron las escuelas después de la guerra.

La década de 1950 trajo consigo un mundo de cafés y vales para el almuerzo de la posguerra. El proceso Chorleywood, una nueva forma de producir pan, también significó que la barra básica se podía producir de forma más barata y rápida que nunca. El sándwich para llevar rápidamente comenzó a llenar el nicho como una opción rápida y barata para el almuerzo.

Hoy en día, el tiempo promedio que se tarda en almorzar, generalmente frente a la computadora, es de aproximadamente 15 minutos, según investigadores de la Universidad de Westminster. El significado original de almuerzo o "almuerzo" como un refrigerio pequeño y rápido entre comidas adecuadas es tan apropiado ahora como siempre.


Contenido

Té de burbujas, té con leche de perlas (chino: 珍珠 奶茶 pinyin: zhēnzhū nǎichá ), o té con leche de boba (波霸 奶茶 bōbà nǎichá ) es una mezcla de bebida de té con leche que incluye bolas de tapioca. Originario de Taiwán, es especialmente popular en el este de Asia y el sudeste asiático, incluidos Japón, Corea del Sur, China, Hong Kong, Tailandia, Malasia, Filipinas, Vietnam, Singapur, así como India, Sri Lanka, Europa, Canadá y los Estados Unidos. También se conoce como té de perlas negras o té de tapioca.

La cultura del té taiwanesa también abarca una cultura del té china más tradicional seguida por los chinos Han en la isla. El té silvestre fue encontrado por primera vez en Taiwán por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. [1] Desde entonces, las sucesivas oleadas de inmigración de China continental a Taiwán han dejado un legado de influencias en la cultura del té.

China Editar

Debido a la importancia del té en la sociedad y la cultura china, las casas de té se pueden encontrar en la mayoría de los barrios y distritos comerciales chinos. Las casas de té de estilo chino ofrecen docenas de variedades de brebajes de té fríos y calientes. También sirven una variedad de bocadillos para el té o relacionados con el té. A última hora de la tarde, la típica casa de té china se llena rápidamente de estudiantes y gente de negocios, y más tarde en la noche acoge a insomnes y noctámbulos que simplemente buscan un lugar para relajarse.

Hay casas de té formales. Proporcionan una variedad de hojas de té chino y japonés, así como accesorios para hacer té y una mejor clase de bocadillos. Por último, están los vendedores de té, que se especializan en la venta de hojas de té, teteras y otra parafernalia relacionada. El té es un elemento importante en la cultura china y se menciona en las siete necesidades de la vida diaria (china).

Durante la dinastía Tang, Lu Yu descubrió que las plantas que crecen bajo la sombra de las colinas producían té de mala calidad, lo que a menudo provocaba distensión abdominal. Los métodos comunes para hacer té en ese momento eran hervir el agua y las hojas de té al mismo tiempo. El agua se calentó en un caldero en un brasero hasta el primer nivel de ebullición, que se describió como "ojos de pez". Se agregaron las sales apropiadas al agua con el fin de realzar el sabor del té. [2]

En China, al menos desde la dinastía Tang, el té era un objeto de conocimiento en la dinastía Song, se celebraban fiestas formales de degustación de té, comparables a las degustaciones de vino modernas. Tanto como en las catas de vino modernas, el recipiente adecuado era importante y se prestó mucha atención a combinar el té con un recipiente de servicio estéticamente atractivo.

Históricamente, hubo dos fases de consumo de té en China basadas en la forma de té que se producía y consumía, a saber: ladrillos de té versus té de hojas sueltas.

El té que se servía antes de la dinastía Ming se hacía típicamente con ladrillos de té. Tras la cosecha, las hojas de té se secaron parcialmente o se secaron y se molieron completamente antes de presionarlas para formar ladrillos. El prensado de Pu-erh es probablemente un vestigio de este proceso. Los ladrillos de té también se usaban a veces como moneda. [3] Servir el té de los ladrillos de té requirió varios pasos:

  • Tostado: Los ladrillos de té generalmente se tuestan primero sobre el fuego para destruir cualquier moho o insectos que puedan haber excavado en los ladrillos de té. Tal infestación a veces se producía porque los ladrillos se almacenaban abiertamente en almacenes y almacenes. El tostado probablemente impartió un sabor agradable al té resultante.
  • Molienda: El ladrillo de té se rompió y se molió hasta obtener un polvo fino. Esta práctica sobrevive en el té en polvo japonés (matcha).
  • Batir: El té en polvo se mezcló con agua caliente y se espumó con un batidor antes de servir. El color y los patrones formados por el té en polvo se disfrutaron mientras se absorbía la mezcla.

Los tés molidos y batidos que se usaban en ese momento requerían cuencos oscuros y estampados en los que se pudiera disfrutar de la textura de la suspensión de té en polvo. Lo mejor de estos cuencos, esmaltados en patrones con nombres como mancha de aceite, pluma de perdiz, pelaje de liebre y caparazón de tortuga, son muy apreciados en la actualidad. En la poesía de la época se alababa a menudo el cuenco con dibujos y la mezcla de té con frases como "perdiz en remolinos de nubes" o "nieve sobre piel de liebre". El té en este período se disfrutaba más por sus patrones y menos por su sabor. La práctica de usar té en polvo todavía se puede ver en la ceremonia del té japonesa o Chadō.

Después de 1391, el emperador Hongwu, fundador de la dinastía Ming, decretó que los tributos de té a la corte debían cambiarse de ladrillo a hojas sueltas. El decreto imperial transformó rápidamente los hábitos de consumo de té de la gente, cambiando de tés batidos a tés empapados. La llegada del nuevo método para preparar té también requirió la creación o el uso de nuevos recipientes.

  • La tetera era necesaria de modo que las hojas de té se pudieran remojar por separado del recipiente para beber para una infusión de la concentración adecuada. El té debe mantenerse caliente y las hojas de té deben separarse de la infusión resultante cuando sea necesario.
  • Caddies de té y los recipientes también se hicieron necesarios para conservar el té y conservar su sabor. Esto se debe a que las hojas de té no se conservan tan bien como los ladrillos de té. Además, el aroma natural del té se convirtió en el foco del consumo de té debido al nuevo método de preparación.
  • Un cambio en el té chino vasos para beber era evidente en este punto. Los tazones más pequeños con diseños sencillos o simples en las superficies interiores se vieron favorecidos sobre los tazones estampados más grandes utilizados para disfrutar de los patrones creados por los tés en polvo. Probablemente se adoptó el consumo de té en tazones y tazones pequeños, ya que reúne y dirige el vapor fragante del té a la nariz y permite una mejor apreciación del sabor del té.

Los artículos de té hechos con un tipo especial de arcilla púrpura (Zisha) de Yixing se desarrollaron durante este período (dinastía Ming). La estructura de la arcilla púrpura lo convirtió en un material ventajoso con una densidad pequeña y alta, preferido para la conservación del calor y la permeabilidad. La simplicidad y la rusticidad dominaron la idea del arte de decoración de utensilios de té de arcilla púrpura. Pronto se convirtió en el método más popular para realizar la ceremonia del té chino, que a menudo combina literatura, caligrafía, pintura y corte de sellos en la cultura china.

El té de hojas sueltas y la vajilla de arcilla púrpura sigue siendo el método preferido de preparación del té en la vida diaria china.

Tibet Editar

Se agregan mantequilla, leche y sal al té preparado y se baten para formar una bebida caliente llamada Po cha (bod ja, dónde cuerpo significa tibetano y ja té) en el Tíbet, Bután y Nepal. El brebaje a veces se llama cha su mar, principalmente en Kham, o Tibet oriental. Tradicionalmente, la bebida se prepara con un té casero de ladrillo y leche de yak, luego se mezcla en una batidora durante varios minutos. Usar un té negro genérico, leche y mantequilla, y agitar o mezclar también funciona bien, aunque el sabor único de la leche de yak es difícil de replicar. (ver receta)

El consumo de té del Tíbet tiene muchas reglas. Uno de ellos se refiere a una invitación a una casa para tomar el té. El anfitrión primero servirá un poco de vino de cebada de las tierras altas. El invitado debe mojar el dedo en el vino y tirar un poco. Esto se hará tres veces para representar el respeto por el Buda, el Dharma y la Sangha. La taza se volverá a llenar dos veces más y la última vez se debe vaciar o el anfitrión será insultado. Después de esto, el anfitrión presentará un regalo de té de mantequilla al invitado, quien lo aceptará sin tocar el borde del cuenco. El invitado luego se servirá un vaso para sí mismo y deberá terminar el vaso o ser visto como descortés.

Hay dos tés principales que van con la cultura del té. Los tés son té de mantequilla y té con leche dulce. Estos dos tés solo se encuentran en el Tíbet. [ cita necesaria ] Otros tés que disfrutan los tibetanos son los tés negros hervidos. Hay muchas tiendas de té en el Tíbet que venden estos tés, que los viajeros suelen tomar como su principal fuente de hidratación.

Hong Kong Editar

El té de estilo inglés se ha convertido en un nuevo estilo de bebida local, el té con leche al estilo de Hong Kong, más a menudo simplemente "té con leche", en Hong Kong, utilizando leche evaporada en lugar de leche normal. Es popular en cha chaan tengs y tiendas de comida rápida como Café de Coral y Maxims Express. El té tradicional chino, incluido el té verde, el té de flores, el té de jazmín y el té Pu-erh, también son comunes y se sirven en los restaurantes de dim sum durante Yum Cha.

Otra especialidad de Hong Kong es el té de limón, que se sirve en cafés y restaurantes como té negro normal con varias rodajas de limón fresco, caliente o frío, con una olla de azúcar para agregar al gusto. En 1979, el fabricante local de bebidas Vitasoy introdujo una marca envasada, que sigue siendo popular y está ganando terreno en el mercado de China continental. [4] [5] Otras marcas siguieron su ejemplo en Hong Kong.

Corea Editar

La ceremonia del té coreana o darye (茶 禮) es una forma tradicional de ceremonia del té que se practica en Corea. Darye se refiere literalmente a "etiqueta para el té" o "rito del té". El elemento principal de la ceremonia del té coreana es la facilidad y la naturalidad de disfrutar del té en un entorno formal sencillo. En el enfoque coreano del té es fundamental una coherencia fácil y natural, con menos rituales formales, menos absolutos, mayor libertad para la relajación y más creatividad para disfrutar de una variedad más amplia de tés, servicios y conversación.

Japón Editar

El papel tradicional del té verde en la sociedad japonesa es como bebida para invitados especiales y ocasiones especiales. El té verde se sirve en muchas empresas durante los descansos de la tarde. Los japoneses suelen comprar dulces para sus colegas cuando están de vacaciones o en viajes de negocios. Estos bocadillos generalmente se disfrutan con té verde. También se preparará té para los visitantes que asistan a reuniones de empresas y para los invitados que visiten hogares japoneses. Un termo lleno de té verde es un elemento básico en las excursiones familiares o escolares como acompañamiento de bento (almuerzos de caja). Las familias a menudo traen consigo tazas de té japonesas adecuadas para mejorar el disfrute de la bebida tradicional.

La fuerte asociación cultural que tienen los japoneses con el té verde lo ha convertido en la bebida más popular para beber con la cocina tradicional japonesa, como sushi, sashimi y tempura. En un restaurante, a menudo se sirve una taza de té verde con las comidas sin cargo adicional, con tantas recargas como se desee. Los mejores restaurantes tradicionales japoneses se preocupan tanto en la elección del té que sirven como en la preparación de la propia comida.

A muchos japoneses todavía se les enseña el arte adecuado de la ceremonia del té centenaria. Aún así, los japoneses ahora disfrutan del té verde procesado con tecnología de punta. Hoy en día, el prensado manual, un método demostrado a los turistas, se enseña solo como una técnica que se conserva como parte de la tradición cultural japonesa. La mayoría de las ubicuas máquinas expendedoras también ofrecen una amplia selección de tés embotellados fríos y calientes. El té Oolong goza de una popularidad considerable. El té negro, a menudo con leche o limón, se sirve en todas partes en cafés, cafeterías y restaurantes.

Major tea-producing areas in Japan include Shizuoka Prefecture and the city of Uji in Kyoto Prefecture.

Other infusions bearing the name cha are barley tea (mugi-cha) which is popular as a cold drink in the summer, buckwheat tea (soba-cha), and hydrangea tea (ama-cha).

Myanmar Edit

Myanmar is one of very few countries where tea is not only drunk but eaten as lahpet—pickled tea served with various accompaniments. [6] [7] It is called lahpet so (tea wet) in contrast to lahpet chauk (tea dry) or akyan jauk (crude dry) with which green tea—yeinway jan o lahpet yeijan meaning plain or crude tea—is made. In the Shan State of Myanmar where most of the tea is grown, and also Kachin State, tea is dry-roasted in a pan before adding boiling water to make green tea. [6] It is the national drink. Tea sweetened with milk is known as lahpet yeijo hecho con acho jauk (sweet dry) or black tea and prepared the Indian way, brewed and sweetened with condensed milk. It is a very popular drink although the middle classes by and large appear to prefer coffee most of the time. It was introduced to Myanmar by Indian immigrants some of whom set up teashops known as kaka hsaing, later evolving to just lahpetyei hsaing (teashop).

It is common for Buremese to gather in tea shops drinking Indian tea served with a diverse range of snacks. Green tea is customarily the first thing to be served free of charge as soon as a customer sits down at a table in all restaurants as well as teashops. [8]

Teashops are extremely prevalent, [7] and are open for breakfast till late in the evening, with some even open for 24 hour catering for long distance drivers and travellers.

Lahpet Edit

Lahpet (pickled tea) is served in one of two ways:

  1. A-hlu lahpet or Mandalay lahpet is served in a plate or traditionally in a shallow lacquerware dish called lahpet ohk with a lid and divided into small compartments—pickled tea laced with sesame oil in a central compartment, and other ingredients such as crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut in other compartments encircling it. It may be served as a snack or after a meal with green tea either on special occasions or just for the family and visitors. A-hlu means alms and is synonymous with a novitiation ceremony called Shinbyu although lahpet is served in this form also at hsun jway (offering a meal to monks) and weddings. Invitation to a shinbyu is traditionally by calling from door to door with a lahpet ohk, and acceptance is indicated by its partaking.
  2. Lahpet thouk or Yangon lahpet is pickled tea salad very popular all over Myanmar especially with women, and some teashops would have it on their menu as well as Burmese restaurants. It is prepared by mixing all the above ingredients without the coconut but in addition includes fresh tomatoes, garlic and green chilli, and is dressed with fish sauce, sesame or peanut oil, and a squeeze of lime. [9] Some of the most popular brands sold in packets include Ayee Taung lahpet from Mandalay, Shwe Toak from Mogok, Yuzana y Pinpyo Ywetnu from Yangon. Hnapyan jaw (twice fried) ready-mixed garnish is also available today. [10]

Tailandia Editar

Thai tea (also known as Thai iced tea) or "cha-yen" (Thai: ชาเย็น ) when ordered in Thailand is a drink made from strongly-brewed red tea that usually contains added anise, red and yellow food colouring, and sometimes other spices as well. This tea is sweetened with sugar and condensed milk and served chilled. Evaporated or whole milk is generally poured over the tea and ice before serving without mixing to add taste and creamy appearance. Locally, it is served in a traditional tall glass and when ordered take-out, it is poured over the crushed ice in a clear (or translucent) plastic bag. It can be made into a frappé at more westernised vendors.

It is popular in Southeast Asia and in many American restaurants that serve Thai or Vietnamese food, especially on the West Coast of the United States. Although Thai tea is not the same as bubble tea, a Southeast and East Asian beverage that contains large black pearls of tapioca starch, Thai tea with pearls is a popular flavour of bubble tea.

Green tea is also very popular in Thailand, spawning many variations such as barley green tea, rose green tea, lemon green tea, etc. Thai green tea, however, is not to be confused with traditional Japanese green tea. Thai green tea tends to be very heavily commercialised and the taste is sweeter.

Vietnam Edit

Tea culture within Vietnam is very old and is home to some of the oldest living tea plants. [11] Prior to French colonization, tea was primarily produced for personal and local-market consumption. The first tea plantation was established in 1890 within the Phu Tho province and was very successful. [11] During the twentieth century, Vietnam saw a surge of tea production and began exporting tea around the world. As of 2015, a study conducted by the United Nations concluded that Vietnam was the fifth largest exporter of tea in the world. [12] In the same year, it was estimated that 80% of the total yield was dedicated to foreign markets. [13]

The word in the Vietnamese language is trà (pronunciado [t͡ɕaː˨˩] or [ʈaː˨˩] ) or chè (pronunciado [t͡ɕɛ˨˩] or [cɛ˨˩] ). It is served unsweetened and unaccompanied by milk, cream, or lemon.

Traditionally tea is frequently consumed as green tea (trà xanh). Variants of black tea (chè tàu) is also widely used although frequently scented with Jasminum sambac blossoms (chè nhài, trà lài). Huế is renowned for its tea scented with Nelumbo nucifera stamens (trà sen).

In Vietnamese restaurants, including eateries overseas, a complimentary pot of tea is usually served once the meal has been ordered, with refills free of charge.

India Editar

One of the world's largest producers of tea, India is a country where tea is popular all over as a breakfast and evening drink. It is often served as masala chai with milk, sugar, and spices such as ginger, cardamom, black pepper and cinnamon. Almost all the tea consumed is black Indian tea, CTC variety. Usually tea leaves are boiled in water while making tea, and milk is added. [14]

Offering tea to visitors is the cultural norm in Indian homes, offices and places of business. Tea is often consumed at small roadside stands, where it is prepared by tea makers known as chai wallahs. [15]

There are three most famous regions in India to produce black teas- Darjeeling, Assam and Nilgiri. "Strong, heavy and fragrant" are 3 criteria for judging black tea. Darjeeling tea is known for its delicate aroma and light colour and is aptly termed as "the champagne of teas", which has high aroma and yellow or brown liquid after brewing. Assam tea is known for its robust taste and dark colour, and Nilgiri tea is dark, intensely aromatic and flavoured. Assam produces the largest quantity of Tea in India, mostly of the CTC variety, and is one of the biggest suppliers of major international brands such as Lipton and Tetley. The Tetley Brand, formerly British owned and one of the largest, is now owned by the Indian Tata Tea Limited company.

On April 21, 2012 the Deputy Chairman of Planning Commission (India), Montek Singh Ahluwalia, said that tea would be declared as national drink by April 2013. [16] [17] Speaking on the occasion, former Assam Chief Minister Tarun Gogoi said a special package for the tea industry would be announced in the future to ensure its development. [18] The move was expected to boost the tea industry in the country, but in May 2013 the ministry of commerce decided not to declare a national drink for fear of disrupting the competing coffee industry. [19]

Pakistan Edit

Tea is popular all over Pakistan and is referred to as chai (چائے). During British Rule tea became very popular in Lahore. Tea is usually consumed at breakfast, during lunch breaks at the workplace, and in the evening at home. Evening tea may be consumed with biscuits or cake. Guests are typically offered a choice between tea and soft drinks. It is common practise for homeowners to offer tea breaks to hired labour, and sometimes even provide them with tea during the breaks. Tea offered to labour is typically strong and has more sugar in it.

In Pakistan, both black and green teas are popular and are known locally as sabz chai y kahwah, respectivamente. The popular green tea called kahwah is often served after every meal in Khyber Pakhtunkhwa and the Pashtun belt of Balochistan. In Lahore and other cities of Punjab Kashmiri chai or cha is common, brought by ethnic Kashmiris in the 19th century. Traditionally, it is prepared with Himalayan rock salt, giving it its characteristic pink color. It is taken with Bakar khani as well as Kashmiri kulcha (namkeen/salty version of Khand kulcha). Namkeen chai or noon/loon Cha or commonly called Kashmri chai and sometimes sheer (milk) cha or sabz chai (green tea as the same tea are used for making khahwa/green tea) is sold and seen in Gawalmandi kiosks with salt for Kashmiri as well as with sugar and pistachios for non-Kashmris. In the northern Pakistan regions of Chitral and Gilgit-Baltistan, a salty buttered Tibetan style tea is consumed.

Sri Lanka Edit

In Sri Lanka, black tea is usually served with milk and sugar, but the milk is always warmed. Tea is a hugely popular beverage among the Sri Lankan people, and part of its land is surrounded by the many hills of tea plantations that spread for miles. Drinking tea has become part of the culture of Sri Lanka and it is customary to offer a cup of tea to guests. Many working Sri Lankans are used to having a mid-morning cup of tea and another in the afternoon. Black tea is sometimes consumed with ginger. In rural areas, some people still have their tea with a piece of sweet jaggery.

Irán Editar

Tea found its way to Persia (Iran) through the Silk Road from India and soon became the national drink. The whole part of northern Iran along the shores of the Caspian Sea is suitable for the cultivation of tea. Especially in the Gilan province on the slopes of Alborz, large areas are under tea cultivation and millions of people work in the tea industry. That region covers a large part of Iran's need for tea. Iranians have one of the highest per capita rates of tea consumption in the world and since old times every street has had a Châikhâne (Tea House). Châikhânes are still an important social place. Iranians traditionally drink tea by pouring it into a saucer and putting a lump of rock sugar (qand) in the mouth before drinking the tea.

Turquía Editar

As of 2016, Turkey tops the per capita tea consumption statistics at 3.16 kg (6.96 pounds). [20]

Turkish tea or Çay is produced on the eastern Black Sea coast, which has a mild climate with high precipitation and fertile soil. Turkish tea is typically prepared using çaydanlık, an instrument especially designed for tea preparation, essentially an on-top-of-the-kitchen-range replacement for the more traditional samovar. Water is brought to a boil in the larger lower kettle and then some of the water is used to fill the smaller kettle on top - demlik - and steep several spoons of loose tea leaves, producing a very strong tea. When served, the continually cooking water from the bottom part is used to dilute the strong tea from the top part on a per cup basis, giving each serving the choice between strong ("koyu"/dark) or weak ("açık"/light). Tea is drunk from small glasses to enjoy it hot in addition to show its colour, with lumps of beetroot sugar, either dissolved in the cup for sweetness, or pressed between the tongue tip and upper palate for reduced sugar intake (kırtlama). [21] To a lesser extent than in other Muslim countries, tea replaces both alcohol and coffee as the social beverage. Within Turkey the tea is usually known as Rize tea.

In 2004, Turkey produced 205,500 tonnes of tea (6.4% of the world's total tea production), which made it one of the largest tea markets in the world, [22] with 120,000 tons being consumed in Turkey, and the rest being exported. [23] In 2010 Turkey had the highest per capita consumption in the world at 2.7 kg (6.0 lb). [24] As of 2013, the per-capita consumption of Turkish tea exceeds 10 cups per day and 13.8 kg (30 lb) per year. [25] Tea is grown mostly in Rize Province on the Black Sea coast. [26]

Egypt Edit

Tea is the national drink in Egypt. In Egypt, tea is called "shai". [27] Tea packed and sold in Egypt is almost exclusively imported from Kenya and Sri Lanka. The Egyptian government considers tea a strategic crop and runs large tea plantations in Kenya. Green tea is a recent arrival to Egypt (only in the late 1990s did green tea become affordable) and is not as popular.

Egyptian tea comes in two varieties: Koshary and Saiidi. [28] Koshary tea, popular in Lower (Northern) Egypt, is prepared using the traditional method of steeping black tea in boiled water and letting it set for a few minutes. It is almost always sweetened with cane sugar and is often flavored with fresh mint leaves. Adding milk is also common. Koshary tea is usually light, with less than a half teaspoonful per cup considered to be near the high end.

Saiidi tea is common in Upper (Southern) Egypt. It is prepared by boiling black tea with water for as long as 5 minutes over a strong flame. Saiidi tea is extremely heavy, with 2 teaspoonfuls per cup being the norm. It is sweetened with copious amounts of cane sugar (a necessity since the formula and method yield a very bitter tea). Saiidi tea is often black even in liquid form.

Besides true tea, herbal teas (or tisanes) are often served at the Egyptian teahouses, with ingredients ranging from mint to cinnamon and ginger to salep many of these are ascribed medicinal qualities or health benefits in Egyptian folk medicine. Karkade, a tisane of hibiscus flowers, is a particularly popular beverage and is traditionally considered beneficial for the heart.

Libya Edit

Libyan tea is a strong beverage, black or green, served in small glass cups with foam or froth topping the glass. it is usually sweetened with sugar and traditionally served in three rounds. Mint or basil is used for flavoring and traditionally the last round is served with boiled peanuts or almonds.

Mauritius Edit

Tea plays an important part in the culture of Mauritius. Tea drinking allows for socialising with it commonly being served to guests and in the workplace.

The Mauritian peoples usually consume black tea, often with milk and sugar. Mauritius is a producer of tea, initially on a small scale when the French introduced the plant into the island around 1765. It was under later British rule that the scale of tea cultivation increased.

Three major tea producers dominate the local market these are Bois Cheri, Chartreuse and Corson. The signature product is the vanilla-flavoured tea which is commonly bought and consumed on the island.

Morocco Edit

Morocco is considered the largest importer of green tea worldwide. [29]

Tea was introduced to Morocco in the 18th century through trade with Europe.

Morocco consumes green tea with mint rather than black tea. It has become part of the culture and is used widely at almost every meal. The Moroccan people even make tea performance a special culture in the flower country. Moroccan tea is commonly served with rich tea cookies, fresh green mint leaves, local "finger shape" brown sugar, and colorful tea glasses and pots. Drinking Moroccan tea is not only a luxury of tongue, but also the eyes.

Sahel Edit

In the Sahel region on the southern fringe of the Sahara, such as in Mali, green gunpowder tea is prepared with little water and large amounts of sugar. By pouring the tea into the glasses and back, a foam builds on top of the tea. Sahelian tea is a social occasion and three infusions, the first one very bitter ("bitter as death"), the second in between ("flavorful as life") and the last one rather sweet ("sweet as love") are taken in the course of several hours. Drinking tea is a social activity that is accompanied by conversation and storytelling. [30]

Tea was transported to Central Asia by way of the Silk Road. In Kazakhstan traditional tea is black traditionally with milk, in Uzbekistan traditional tea is green.

Czech Republic and Slovakia Edit

Specific tea culture has developed in the Czech Republic in recent years, [ ¿Cuándo? ] including many styles of tearooms. Despite having the same name, they differ from British tearooms. [ aclaración necesaria ] Pure teas are usually prepared with respect to their country of origin, and good tea palaces may offer 80 teas from almost all tea-producing countries. Different tea rooms have also created blends and methods of preparation and serving. [ cita necesaria ]

Although less visible than in the Czech Republic, tea culture exists in Slovakia. Tea rooms are considered an underground environment by many, but they continue to pop up almost in every middle-sized town. These tea rooms are appreciated for offering quiet environments with pleasant music. More importantly, they are usually non-smoking, unlike most pubs and cafés. [ cita necesaria ]

Germany Edit

While coffee remains more popular than tea in Germany, the region of East Frisia is noted for its consumption of tea and its tea culture. [31] Nearly 75 percent of all tea imported to Germany is consumed in this region. [32]

Strong blends of Assam tea, Ceylon and Darjeeling (East-Frisian Blend) are served whenever there are visitors to an East Frisian home or other gathering, as well as with breakfast, mid-afternoon, and mid-evening. The traditional preparation is as follows: A Kluntje, a white rock candy sugar that melts slowly, is added to the empty cup (allowing multiple cups to be sweetened) then tea is poured over the Kluntje. A heavy cream "cloud" ("Wölkje"—a diminutive of 'cloud' in Frisian) [33] is added to the tea "water", the sugar represents "land". It is served without a spoon and traditionally drunk unstirred, i. mi. in three tiers: In the beginning, one predominantly tastes the cream, then the tea and finally the sweet taste of kluntje at the bottom of the cup. Stirring the tea would blend all three tiers into one and spoil the traditional tea savouring. The tea is generally served with small cookies during the week and cakes during special occasions or on weekends as a special treat. Some of the most common traditional cakes and pastries to accompany tea are apple strudel, black forest cake, and other cakes flavored with chocolate and hazlenut.

The tea is said to cure headaches, stomach problems, and stress, among many other ailments. The tea set is commonly decorated with an East Friesian Rose design. [34] As a guest, it is considered impolite to drink fewer than three cups of tea. Placing your cup upside down on the saucer or your spoon in the cup signals that you are finished and want no more tea.

Russia Edit

The podstakannik ('подстаканник'), or tea glass holder (literally "thing under the glass"), is a part of Russian tea tradition. A Russian tea glass-holder is a traditional way of serving and drinking tea in Russia, Ukraine, Belarus, other CIS and ex-USSR countries. Expensive podstakanniks are made from silver, classic series are made mostly from nickel silver, cupronickel, and other alloys with nickel, silver or gold plating. In Russia, it is customary to drink tea brewed separately in a teapot and diluted with freshly boiled water ('pair-of-teapots tea', 'чай парой чайников'). Traditionally, the tea is very strong, its strength often indicating the hosts' degree of hospitality. The traditional implement for boiling water for tea used to be the samovar (and sometimes it still is, though usually electric). Tea is a family event, and is usually served after each meal with sugar (one to three teaspoonfuls per cup) and lemon (but without milk), and an assortment of jams, pastries and confections. Black tea is commonly used, with green tea gaining popularity as a more healthy, more "Oriental" alternative. Teabags are not used in the traditional Russian tea ceremony, only loose, large-leaf black tea.

In Russian prisons, where alcohol and drugs are prohibited, inmates often brew very strong tea known as 'chifir', in order to experience its mood-altering properties. [35]

Francia Editar

While France is well known for its coffee drinking, afternoon tea has long been a social habit of the upper-middle class. Mariage Frères is a famous high-end tea shop from Paris, active since 1854. The French tea market is still only a fraction of the British one (a consumption of 250 g or 8.8 oz per person a year compared to about 2 kg or 4.4 lb in the UK), [36] but it has doubled from 1995 to 2005 and is growing steadily. [37] Tea in France is of the black variety, but Asian green teas and fruit-flavoured teas are becoming increasingly popular. French people generally drink tea in the afternoon. It is often taken in salons de thé. Tea is generally served with some pastries, both sweet and pastries made especially for tea.

Irlanda Editar

Ireland is the second-biggest per capita consumers of tea in the world with consumption of 2.19 kg (4.83 pounds) per person per year. [38] Although broadly similar to tea culture in the United Kingdom, Irish tea culture's main distinguishing feature are the slightly spicier and stronger flavours than traditional English Blends. Popular brands of tea sold in Ireland are Barry's, Bewley's and Lyons. [39]

Portugal Editar

Tea growing in Portugal takes place in the Azores, a group of islands located 1,500 km (930 mi) west of Mainland Portugal. Portugal was the first to introduce the practise of drinking tea to Europe as well as the first European country to produce tea. [40]

In 1750, terrains ranging from the fields of Capelas to those of Porto Formoso on the island of São Miguel were used for the first trial crops of tea, delivering 10 kg (22 lb) of black tea and 8 kg (18 lb) of green tea. A century later, with the introduction of skilled workers from the Macau Region of China in 1883, production became significant and the culture expanded. Following the instructions of these workers, the species Jasminum grandiflorum y Malva vacciones were introduced to give 'nobility' to the tea aroma, though only the Jasminum was used. [41]

This tea is currently traded under the name of the processed compound, Gorreana, and is produced by independent families. No herbicides or pesticides are allowed in the growing process, and modern consumers associate the production with more recent organic teas. However, production standards concerning the plant itself and its cropping have not changed for the last 250 years.

Reino Unido Editar

The British are the third-largest per capita consumers of tea in the world, with each person consuming on average 1.9 kg (4.2 lb) per year. [42] Tea is usually black tea served with milk and sometimes with sugar. Strong tea served with milk and optionally one or more teaspoons of sugar, usually in a mug, is commonly referred to as builder's tea for its association with builders and more broadly with the working class. Much of the time in the United Kingdom, tea drinking is not the delicate, refined cultural expression that the rest of the world imagines—a cup (or commonly a mug) of tea is something drunk frequently throughout the day. This is not to say that the British do not have a more formal tea ceremony, but tea breaks are an essential part of the working day. The term is often shortened to 'tea', essentially indicating a break. This term was exported to the game of cricket and consequently to most other countries of the former British Empire.

The popularity of tea dates back to the 19th century when India was part of the British Empire, and British interests controlled tea production in the subcontinent. It was, however, first introduced in the UK by the Portuguese Catherine of Braganza, queen consort of Charles II in the 1660s and 1670s. As tea spread throughout the United Kingdom and through the social classes, tea gardens and tea dances developed. These would include watching fireworks or a dinner party and dance, concluding with an evening tea. The tea gardens lost value after World War II but tea dances are still held today in the UK. [ cita necesaria ]

Some scholars suggest that tea played a role in the Industrial Revolution. Afternoon tea possibly became a way to increase the number of hours labourers could work in factories the stimulants in the tea, accompanied by sugary snacks, would give workers energy to finish out the day's work. Further, tea helped alleviate some of the consequences of the urbanisation that accompanied the industrial revolution: drinking tea required boiling one's water, thereby killing water-borne diseases like dysentery, cholera, and typhoid. [43]

In the United Kingdom is not only the name of the beverage, but also the name of a meal. The kind of meal that a person means depends very much on their social background and where they live. The differentiation in usage between dinner, supper, lunch and tea is one of the classic social markers of British English (see U and non-U English).

Commonwealth countries

Afternoon tea and its variants are the best known "tea ceremony" in the Commonwealth countries, available in homes and commercial establishments. In some varieties of English, "tea" refers to a savoury meal. Taiwanese bubble tea, known locally as pearl milk tea, has become widely popular in urban Australia and New Zealand, with multiple chains in every major city.

Canadá Editar

In Canada, various types of tea are used by many different indigenous tribes as healing and ceremonial medicines. For example, Ojibwe and Cree tribes in Ontario use Cedar Tea during sweat lodge ceremonies to cleanse and nourish their bodies. When European settlers arrived on North American shores, it was the indigenous people that taught them to make pine needle tea to help cure their scurvy pine needles are a great source of vitamin C.

Tea remains a popular hot drink among Canadians of European (especially British and Irish) heritage. Black orange pekoe tea and other breakfast style teas may be drunk with the morning meal or as a part of a mid-morning or afternoon break. These types of teas are typically served with milk and sugar. Red Rose and King Cole are some of the more well-known Canadian brands of tea, and the Tim Hortons chain of cafés serves their ready-to-drink hot “steeped tea”, a strong breakfast-style tea. Cookies, tea biscuits or scones, and other pastries may accompany any tea that is served, but formal “afternoon tea" in the British tradition is typically confined to tourist destinations, such as Victoria’s Empress Hotel or Toronto’s Royal York Hotel.

Estados Unidos Editar

Formal Tea Service, hosted at a home, or a historical building as part of a society event, are part of United States Culture, a skill preserved and passed down from generation to generation through the hereditary families whose ancestors founded the 13 New England Colonies or fought in the American Revolution. There are hundreds of heritage societies. Many of the oldest are listed in the Hereditary Register of the United States of America

. A formal tea is often hosted in the home of a society lady, or by an organization, primarily of women, and there may be a formal meeting followed by socialization amongst those present where introductions are made and recognitions are given. A formal tea might be referred to as a Tea Party and where the women who are hosting the party or attending the party are well known in their local society, there might also be a newspaper article mentioning prominent society members and their families who attended the event. [44]

In the United States, tea can typically be served at all meals as an alternative to coffee, when served hot, or soft drinks, when served iced. Tea is also consumed throughout the day as a beverage. Afternoon tea, the meal done in the English tradition, is rarely served in the United States, although it remains romanticized by small children it is usually reserved for special occasions like tea parties. [ cita necesaria ]

Rather than drinking tea hot, many Americans prefer tea served with ice. In fact, in the United States, about 80% of the tea consumed is served cold, or "iced". [ cita necesaria ] Iced tea has become an iconic symbol of the Southern United States and Southern hospitality, often appearing alongside summer barbecue cooking or grilled foods. [ cita necesaria ] Iced tea is often made as sweet tea, which is simply iced tea with copious amounts of sugar or sweetener. [45]

Iced tea can be purchased like soda, in canned or bottled form at vending machines and convenience stores. This pre-made tea is usually sweetened. Sometimes some other flavorings, such as lemon or raspberry, are added. Many restaurants dispense iced tea brewed throughout the day from upright containers. [ cita necesaria ]

Decaffeinated tea is widely available in the United States, for those who wish to reduce the physiological effects of caffeine. [ cita necesaria ]

Before World War II, the US preference for tea was equally split between green tea and black tea, 40% and 40%, with the remaining 20% preferring oolong tea. [ cita necesaria ] The war cut off the United States from its primary sources of green tea, China and Japan, leaving it with tea almost exclusively from British-controlled India, which produced black tea. After the war, nearly 99% of tea consumed was black tea. Verde, oolong, y blanco teas have recently [ ¿Cuándo? ] become more popular again, and are often touted as health foods. [ cita necesaria ]

Fast food coffee chains have made a huge impact on how Americans are exposed to herbal and exotic teas. Once considered a rarity, chai, based on Indian masala chai, has actually become a popular option for people who might drink a caffè latte. Although not as commercialized, Taiwanese-style Bubble tea has also become popular in the United States in recent years, [ ¿Cuándo? ] often served in small local cafes in the same style as many coffee drinks. [ cita necesaria ]

Argentina Editar

While Argentina is mainly a coffee culture due to its roots in Spain and Italy, Argentina shares in the unique mate culture of the Rioplatense region. Argentines are known for carrying around a mate, or gourd, and bombilla, a special straining straw, to share mate with friends, family, and strangers throughout the day. The tea itself is known as yerba mate.

Brasil Editar

Brazilian tea culture has its origins with the infused beverages, or chás ( Portuguese pronunciation: [ˈʃas] ), made by the indigenous cultures of the south region. It has evolved since the Portuguese colonial period to include imported varieties and tea-drinking customs. There is a folk knowledge in Brazil which says that Brazilians, mainly the urban ones, have a greater taste for using sugar in teas than in other cultures due to the lack of habit to unsweetened drinks.

Chile Edit

Chilean tea consumption per capita ranks amongst the highest in the world, and is by far the highest within Latin America. Chile's tea culture draws back to both English immigration and the general Anglophilia within the Chilean elites during the 19th century, with consumption of the drink spreading quickly among all social classes as inexpensive alternatives reached the market. Besides black and green tea, Chileans often store herbal infusions, such as chamomile and matico. Although there isn't a fixed moment of the day for tea consumption (it being a common breakfast alternative to coffee, and also a regular after-lunch staple), it is most commonly associated with the late afternoon meal of the una vez (lit. 'elevenses' in Spanish, though contrary to most variations of the meal it is not a morning snack), which most Chileans report as having instead of dinner.


Why do Italians eat dinner so late?

Wondering where I might find some information about Italian daily customs that also includes more of the history of the development of these rituals and events.

If Romans eat dinner so late in the evening, then what time do most go to bed? What influences and differences are there?

For example, of course no scientific survey and just my personal world.

Most all I know eat dinner around 6:00-6:30, go to bed sometime around the evening news 10:00-10:30 (in central time zone), and get up around 6:00-6:30 to be at work from 8:00 to 5:00. Then on weekends we stay up a bit later and some sleep until around 8:00 am.

Naturally it depends on the age and lifestyle of the individual, just an average of those I know.

When I lived on the east coast, we stayed up later, as the eastern time zone television stations broadcast later and the evening news comes on at 11:00pm ( I was tired all the time!-) we mostly reported to work at the same time.


Are siestas a myth or a reality?

In the past, the Spanish had daily siestas. This was more a habit for people working in the countryside who awoke extra early to work and avoid the heat.

Summer afternoons in some parts of Spain are so hot it’s difficult to be outside between 2pm and 6pm. In such places, you’ll hardly find anybody out at that time and shutters are down to cool buildings inside. In this way, the afternoon is a good time to recover from the heat and have a siesta.

A typical Spanish day in summer can look like this: work from 8:30am to 3pm go out for a light lunch, then cool off at a beach or pool or go home and rest until 9pm. By 10pm you’ll be out for dinner, meeting friends and enjoying the cool nights until late. Then repeat the best part of Spanish culture.


Ver el vídeo: La verdadera y extraña razón por la que los españoles almuerzan tan tarde (Mayo 2022).